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破除減肥算卡路里節食少吃的迷思

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★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！

吃進1000大卡含糖跟油脂的垃圾食物，跟同樣吃進1000大卡，有菜、有肉、有澱粉、有纖維，營養素均?的飲食，對

算卡路里節食減肥常失敗的4大理由

▲明明已經吃很少了，為什麼還是瘦不下來？（圖／取自librestock網站）

少吃7700大卡並不代表一定會瘦一公斤，因為吃不到基礎代謝營養，身體是無法燃燒脂肪的，減肥不只是數字上的加加減減，更重要的是用對方法。使用激烈節食的手段來減少進食，只會導致基礎代謝率下降，肌肉量愈來愈少以及脂肪的代謝將會愈來愈差，減肥效果也會跟著大打折扣。

理由2：同樣熱量的垃圾食品比健康食物更讓你胖

本文作者：趙函穎營養師，現任晨光健康營養專科諮詢中心院長，專長為體重管理及孕期營養諮詢，愛時尚也愛美食，倡導身心滋養平?，輕鬆健康抗老愛生活。



我們身體有各種荷爾蒙，是直接影響脂肪合成與分解的關鍵！包括消化分解所有吃進去的食物，轉化成每天的能量，調控血糖，影響飽足飢餓感等。在門診，我看過許多惡性節食的女性，每天只吃不到500大卡，月經半年以上都不來，體重一直上升之外，還冒了滿臉痘痘！是因為缺乏必須的脂肪酸與蛋白質，導致女性荷爾蒙失調，皮膚油水也不平?，長期下來變成不可逆的提早更年期來臨，反而更得不償失！

或許，你很難破除減肥要計算卡路里的信念，但只要花幾分鐘思考下列的問題，就會發現計算卡路里減肥，其實是沒有你想像的那樣容易！

市售食品所標示的卡路里都是對的嗎？



文／

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趙函穎營養師

我在減肥門診時，見過非常多仔細精算卡路里的

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個案，大部分是女性，吃得比減肥前也少很多，卻一直沒甚麼效果，怎麼也瘦不下來！越是拚命忍著不吃，還是擺脫不了肥胖的惡夢！

理由1：減肥只看熱量數字多寡會導致代謝更差

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誰說減肥一定要節食少吃？

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理由3：平衡你的荷爾蒙比算卡路里更重要

我們身體所產生的影響會相同嗎？

理由4：營養素攝取不足反而容易變胖

我們的身體有一套「攝食調控系統」，

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用來維持身體代謝的平?，當我們處於節食不吃的狀況時，身體就會發出訊號，提醒自己正處於飢荒狀態只，當一有食物進入，身體就會開始大量囤積脂肪在體內避免再度飢荒。醫學研究發現，一天只吃一餐的人，身體對食物熱量的吸收率是會增加的，也就更容易將脂肪堆積在身上。此外，這種飢餓訊號也會提升想吃東西的慾望。

每次計算出來的卡路里數值真的都正確嗎？

▼本文作者趙函穎營養師。（圖／營養師趙函穎提供）

本文經授權轉自：趙函穎的美麗方程式



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▼同熱量的垃圾食物比健康食物更讓人容易肥胖。（圖／達志／示意圖）

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飯（300大卡）以及兩盤燙青菜（50大卡）再加一顆滷蛋（55大卡）！前者只有單純糖分，容易使身體合成脂肪囤積；而後者均?飲食有豐富的膳食纖維，可幫助清除體內廢物，也延緩飢餓感，因此，吃進全食物的營養比單純算卡路里節食或亂吃更為重要！

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外食族到底該怎麼計算店家使用了什麼食材？醬料中隱藏的糖分跟油量，你真的都可以精準計算了嗎？
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